Ragoût veggie de haricots rouges au Thermomix. Une explosion de saveurs qui comblera vos envies de plats végétariens sains et gourmands.
Ingrédients (4 Portions) :
- 2 oignons, coupés en deux,
- 2 gousses d’ail,
- 10 g d’huile d’olive,
- 150 g de carottes, en rondelles,
- 300 g de courgettes en cubes,
- 2 tomates pelées avec leur jus, en morceaux,
- 200 g de haricots rouges en conserve,
- 1 bouquet garni,
- 30 g de concentré de tomate,
- 200 g d’eau,
- 8 c. à café d’épices (cumin, paprika, épices chili, curcuma),
- du sel,
- du poivre moulu,
- 5 brins de persil frais, hachés,
Préparation de Ragoût veggie de haricots rouges au Thermomix :
- Mettre les oignons et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 4.
- Racler les parois avec la spatule, ajouter l’huile d’olive et rissoler 5 min/120°C/Vit. 1.
- Ajouter les légumes, les haricots rouges, le bouquet garni, le concentré de tomate, les épices, l’eau, saler, poivrer et faire cuire 60 min/85°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Servir chaud, parsemé de persil.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
