Gâteau roulé à la confiture de fraises. Un dessert frais et léger à la texture moelleuse et fondante qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 125 g de farine,
- 60 g d’édulcorant de cuisson en poudre,
- 4 oeufs,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 1 pincée de sel fin,
- 1 pot de confiture de fraises,
Préparation de Gâteau roulé à la confiture de fraises :
- Préchauffez votre four à 210°C. Disposez un tapis en silicone sur une plaque de four.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant en poudre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
- Incorporez-y la farine, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel fin en mélangeant bien.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule, puis remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte sur le tapis en silicone et lissez-la bien avec une spatule pour lui donner une forme de rectangle.
- Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne un biscuit moelleux légèrement doré.
- Sortez le biscuit du four et roulez-le immédiatement sur lui-même avec un torchon propre. Laissez refroidir.
- Une fois le biscuit refroidi, déroulez-le délicatement et placez-le sur un plat de service. Nappez-le d’une belle couche de confiture de fraises, puis roulez-le à nouveau sur lui-même.
- Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
