Ragoût de Poisson Brésilien : Un Festin Exotique de Saveurs Marines
Découvrez notre délicieuse recette de ragoût de poisson brésilien, un plat qui vous transportera directement sur les rives ensoleillées du Brésil. Ce ragoût, savoureux mélange de poissons frais et de légumes mijotés dans une sauce parfumée, est une véritable explosion de saveurs exotiques. Notre recette traditionnelle vous guidera pas à pas pour préparer ce repas réconfortant, parfait pour régaler votre famille et vos amis. Avec ses épices spéciales et ses herbes aromatiques, ce ragoût de poisson brésilien offre une expérience culinaire authentique et mémorable.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de filets de poisson blanc (ex : cabillaud, merlu), coupés en morceaux,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 poivron rouge, coupé en lanières,
- 1 poivron vert, coupé en lanières,
- 400 g de tomates concassées en conserve,
- 200 ml de lait de coco,
- 200 ml de bouillon de poisson,
- Jus de 1 citron,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée,
- Sel et poivre, au goût,
Préparation de la recette de Ragoût de Poisson Brésilien :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les poivrons coupés en lanières dans la casserole, puis faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
- Ajoutez les tomates concassées en conserve, le lait de coco et le bouillon de poisson dans la casserole. Mélangez bien.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez les morceaux de poisson dans la casserole, en les disposant uniformément dans le ragoût.
- Arrosez le jus de citron sur le poisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et tendre.
- Avant de servir, saupoudrez de coriandre fraîche hachée pour apporter une touche d’arôme et de fraîcheur.
- Servez chaud avec du riz blanc ou des légumes cuits à la vapeur.
