Ragoût de champignons aux Zoodles au Thermomix : un plat végétarien succulent
Ce ragoût de champignons aux zoodles est non seulement délicieux, mais également riche en nutriments et faible en glucides, ce qui en fait un plat parfait pour les régimes alimentaires faibles en glucides.
Ingrédients (4 Portions) :
- 3 courgettes,
- 20g de cèpes séchés,
- 200g d’eau, divisée,
- 550g de champignons frais mélangés émincés,
- 4 gousses d’ail,
- 5 brins de persil,
- 10g d’huile d’olive,
- 20g de sauce soja,
- fromage parmesan râpé, pour servir,
Préparation de Ragoût de champignons aux Zoodles au Thermomix :
- Préparer des nouilles de courgettes. Transférer dans un bol et réserver.
- Mettre les cèpes séchés dans le bol du thermomix et moudre 10 sec/Vit. 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre l’eau dans le bol du thermomix, insérer le panier cuisson, insérer les champignons frais et cuire à la vapeur 8min/Varoma/Vit. Mijotage. Retirer le panier cuisson à l’aide de la spatule, laisser s’égoutter les champignons. Vider le bol.
- Mettre l’ail dans le bol du thermomix et le persil puis hacher 3 sec/Vit. 8. Mettre en place le fouet.
- Ajouter l’huile d’olive et les champignons cuits à la vapeur réservés dans le bol du thermomix, placer le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les éclaboussures et faire sauter à haute température.
- A la sonnerie, ajouter la sauce soja, les courgettes, les cèpes moulus réservés et cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotgae.
- Répartir le mélange de nouilles de courgettes sautées dans les assiettes, garnir de ragoût de champignons, saupoudrer de parmesan râpé et servir chaud.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
