Quiche épinards aux lardons au Thermomix

Quiche épinards aux lardons au Thermomix. Découvrez la recette de Quiche épinards aux lardons au Thermomix simple à réaliser.

Une délicieuse recette qui vous permettra de faire manger des épinards aux enfants.

Ingrédients pour 6 Portions :

200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail,

30 g d’huile d’olive, et un peu pour le moule,

80 g d’eau, tiède,

1 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts,

1 gousse d’ail,

450 g d’épinards frais,

½ c. à café de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,

200 g de crème de soja ou 200 g de crème liquide 30-40% m.g,

2 œufs,

1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée,

70 g de lardons,

Préparation :

Mettre la farine, 20 g d’huile d’olive, l’eau et ½ c. à café de sel dans le bol, puis activer le mode pétrin pendant 1min. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et former une boule, l’aplatir et l’envelopper de film alimentaire. Réserver 30 minutes au frais. Nettoyer le bol.

Mettre la gousse d’ail dans le bol et hacher 3 sec/Vit. 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter les 10 g d’huile d’olive restants et faire revenir 3 min/120°C/Vit. 1.

Ajouter 300 g d’épinards, ½ c. à café de sel et de poivre, puis cuire 3 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.5.

Ensuite, ajouter les 150 g d’épinards restants et cuire 2 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.5. Egoutter les épinards dans le panier cuisson et les essorer en les pressant. Réserver.

Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7), huiler un moule à tarte (Ø 26 cm) et réserver.

Mettre la crème de soja, les œufs, la noix de muscade et la ½ c. à café de sel restante dans le bol, puis mixer 20 sec/Vit. 5.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un disque (environ Ø 28 cm). Foncer le moule préparé avec la pâte, puis y verser l’appareil à quiche, parsemer d’épinards et de lardons. Enfourner et cuire 30 minutes à 200 °C ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Servir chaud.

Variante : Remplacer les lardons par des pignons pour une variante végétarienne.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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