Plongez dans une symphonie de saveurs avec notre recette de poulet généreusement nappé d’une sauce onctueuse à la moutarde, accompagné de chou de Milan délicatement préparé. Cette concoction au Thermomix est un véritable régal pour les sens, alliant tendreté du poulet, parfum envoûtant de la moutarde et texture croquante du chou. Préparez-vous à régaler votre palais et à épater vos convives avec cette création gastronomique incontournable.
Ingrédients (4 Portions) :
Courgettes :
- 800 g de courgettes coupées en gros morceaux
- Huile d’olive q.s. pour l’arrosage
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères thé au romarin, juste les feuilles
- 6 tranches de bacon
Chou :
- 3 gousses d’ail
- 10 g d’huile d’olive
- 300 g de chou de Milan coupé en lanières (1,5 cm environ)
- 100g d’eau
- 1 cuillère à thé au sel de mer
- 1 pincée de poivre
Poulet :
- 3 gousses d’ail
- 10 g d’huile d’olive
- 100 g de lardons coupés en dés
- 500 g de blanc de poulet coupé en gros cubes
- ½ cuillère à thé au sel de mer
- 1 pincée de poivre
- 30 g de vin de Madère
- 1 ½ cuillère soupe à la moutarde
- ½ citron, juste le jus
- 100 g de crème
Préparation de la recette de Poulet sauce moutarde et chou de Milan au Thermomix :
Courgettes :
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Disposer les courgettes dans un plat en Pyrex, arroser d’un filet d’huile d’olive, assaisonner de sel et de romarin, répartir les tranches de bacon entre les courgettes et enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.
Chou :
- Mettre l’ail et l’huile d’olive dans le bol, hacher 8 secondes, vitesse 5 et faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter le chou, l’eau, le sel et le poivre et cuire 10 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage. Retirer et réserver.
Poulet :
- Mettre l’ail et l’huile d’olive dans le bol et hacher 8 secondes, vitesse 5.
- Ajouter le bacon et faire revenir 3 minutes, 120°C, sens inverse, vitesse 1.
- Ajouter le poulet, le sel, le poivre et le vin et cuire 3 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage.
- Ajouter la moutarde, le jus de citron et la crème, bien mélanger avec une spatule et cuire 5 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage. Servir aussitôt avec du chou sauté et des courgettes rôties.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
