Poisson Miso Haricots Verts Purée de Pois Chiches au Thermomix : Recette innovante
Préparez un festin sain et délicieux avec cette recette unique. Notre Poisson Miso aux Haricots Verts et Purée de Pois Chiches est un délice d’umami qui combine des saveurs exquises. Avec votre Thermomix, c’est un jeu d’enfant ! Essayez-le pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients (4 Portions) :
- 50 g de pâte de miso,
- 1 cuillère à soupe de sauce mirin,
- 2 c à soupe de vin blanc ou 2 cuillères à soupe de saké,
- 1 c à soupe de sauce soja,
- 4 c à soupe d’huile de sésame,
- 4 filets de poisson blanc,
- 10 g d’huile,
- 200 g de shiitake frais, tranchés (1 cm) ou 200 g de champignons frais émincés (1 cm),
- 800 g de pois chiches en conserve (env. 500 g de pois chiches égouttés),
- 300g d’eau,
- ½ c à café de sel,
- 10 g de gingembre frais, tranché (2 mm),
- 300 g de haricots verts frais ou surgelés,
Préparation de la recette de Poisson Miso Haricots Verts Purée de Pois Chiches au Thermomix :
- Verser la pâte de miso, le miel, le vin blanc, la sauce soja et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans le bol du thermomix et mélanger 10 secondes, vitesse 3. Placer les filets de poisson dans un grand bol. Badigeonnez le poisson de marinade, couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Chauffer le four à 240°C. Graisser un grand plat allant au four avec de l’huile.
- Placer un bol sur le couvercle du thermomix et peser les champignons. Ajouter les 3 cuillères à soupe d’huile de sésame restantes et bien mélanger.
- Placer les champignons dans un plat allant au four et déposer les filets de poisson marinés dessus. Essuyer délicatement tout excès de marinade des filets de poisson. Placer le moule au four et cuire pendant 15-20 minutes (240°C). En attendant, continuez la recette.
- Verser les pois chiches égouttés, l’eau, l’huile, le sel et le gingembre dans un bol. Mettre le Varoma en place et peser les haricots verts et cuire 15 minutes, varoma, vitesse 1. Réserver le Varoma.
- Insérer le gobelet doseur et mélanger 1 minute, vitesse 5 -10 en augmentant progressivement la vitesse. Disposer la purée de pois chiches, un filet de poisson, les champignons cuits au four et les haricots verts dans chaque assiette et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
