Les pâtes farfalle aux aubergines sauce tomate sont un classique de la cuisine italienne, et avec l’aide du Thermomix, leur préparation devient encore plus simple et délicieuse. Cette recette allie la tendreté des aubergines à la saveur acidulée de la sauce tomate pour créer un plat savoureux et réconfortant. Découvrez comment réaliser cette recette avec votre Thermomix et régalez-vous en famille ou entre amis !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de pâtes farfalle
- 2 aubergines, coupées en dés
- 400 g de tomates concassées
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon le goût
- Basilic frais, pour garnir
- Parmesan râpé, pour servir (facultatif)
Préparation de la recette de Pâtes Farfalle aux Aubergines Sauce Tomate au Thermomix :
- Préparation des Aubergines :
- Commencez par laver et couper les aubergines en dés. Assaisonnez-les légèrement avec du sel et laissez-les dégorger pendant environ 15 minutes. Cela permettra d’éliminer l’amertume.
- Cuisson des Aubergines :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché et l’oignon haché. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Préparation de la Sauce Tomate :
- Ajoutez les dés d’aubergine égouttés dans le bol du Thermomix et faites-les revenir avec l’ail et l’oignon pendant 5 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Cuisson des Pâtes :
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes farfalle dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les une fois cuites.
- Assemblage du Plat :
- Ajoutez les tomates concassées dans le bol du Thermomix et programmez à nouveau 10 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Finalisation :
- Une fois la sauce prête, ajoutez les pâtes cuites dans le bol du Thermomix et mélangez délicatement pendant quelques instants en utilisant la fonction « Fonction Sens Inverse » à la vitesse 1, jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Service :
- Servez les pâtes farfalle aux aubergines sauce tomate chaudes, garnies de basilic frais et de parmesan râpé si désiré.
Avantages de la Recette :
Cette recette de pâtes farfalle aux aubergines sauce tomate au Thermomix est non seulement délicieuse mais aussi équilibrée. Les aubergines ajoutent une texture fondante et une saveur douce, tandis que la sauce tomate apporte une touche d’acidité et de fraîcheur. De plus, cette recette est rapide et facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un repas en semaine ou un dîner entre amis.
Conseils et Astuces :
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que du basilic, du thym ou de l’origan à la sauce tomate.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des courgettes pour enrichir le plat.
- Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer le parmesan râpé par de la levure nutritionnelle ou du fromage végétal râpé.
Conclusion :
Cette recette de pâtes farfalle aux aubergines sauce tomate au Thermomix est un vrai régal pour les papilles. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle saura satisfaire tous les amateurs de cuisine italienne. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous avec ce plat savoureux et réconfortant !
