La gelée maison à la fraise est un régal frais et fruité, parfait pour tartiner sur du pain, accompagner des desserts ou même pour réaliser des pâtisseries. Grâce au Thermomix, préparer cette gelée devient un jeu d’enfant. Découvrons ensemble cette recette simple et savoureuse qui mettra de la couleur et de la douceur dans vos repas.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de fraises fraîches, lavées et équeutées
- 500 g de sucre cristallisé
- Le jus d’un citron
- 1 sachet de pectine (facultatif, selon la texture désirée)
Préparation de la recette de Recette de Gelée Maison à la Fraise au Thermomix :
- Préparation des Fraises :
- Commencez par couper les fraises en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix.
- Cuisson des Fraises :
- Ajoutez le sucre cristallisé et le jus de citron aux fraises dans le bol du Thermomix.
- Faites cuire le tout pendant 20 minutes à 100°C à vitesse 2. Les fraises doivent devenir bien tendres et le mélange doit épaissir légèrement.
- Filtration du Mélange :
- Versez le contenu du bol du Thermomix dans un tamis fin placé au-dessus d’un récipient propre. Pressez légèrement les fraises pour extraire tout le jus.
- Stérilisation des Pots :
- Pendant ce temps, stérilisez les pots en verre dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Égouttez-les et laissez-les sécher sur un torchon propre.
- Remplissage des Pots :
- Versez la gelée de fraises encore chaude dans les pots stérilisés à l’aide d’une louche ou d’un entonnoir.
- Refroidissement et Conservation :
- Laissez refroidir les pots à température ambiante avant de les fermer hermétiquement. Conservez-les au réfrigérateur pour une meilleure conservation.
Avantages de la Recette :
Cette gelée maison à la fraise préparée avec le Thermomix offre une saveur intense de fraises fraîches et une texture lisse et onctueuse. Elle ne contient aucun additif ni conservateur, ce qui en fait une option plus saine que les gelées industrielles du commerce. De plus, elle est facile à préparer et peut être conservée pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.
Conseils et Astuces :
- Pour une gelée plus ferme, vous pouvez ajouter un sachet de pectine pendant la cuisson des fraises.
- Variez les plaisirs en ajoutant d’autres fruits comme des framboises, des mûres ou des myrtilles à la préparation.
- Utilisez des fraises bien mûres et parfumées pour obtenir une gelée au goût intense.
Conclusion :
Cette recette de gelée maison à la fraise préparée avec le Thermomix est un vrai délice pour les papilles. Simple à réaliser et pleine de saveurs, elle saura ravir les amateurs de confitures et de douceurs fruitées. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !
