La combinaison classique du chocolat et des fraises prend une nouvelle dimension avec cette recette de mousse au chocolat onctueuse, agrémentée de morceaux de fraises fraîches. Grâce au Thermomix, la préparation de cette délicieuse mousse devient un jeu d’enfant. Laissez-vous séduire par cette douceur exquise, parfaite pour terminer un repas en beauté ou pour surprendre vos proches lors d’une occasion spéciale.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 4 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 250 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
Préparation de la recette de Mousse au Chocolat et Fraises au Thermomix :
- Préparation des Ingrédients :
- Commencez par casser le chocolat en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez-le pendant quelques secondes à vitesse 7 jusqu’à obtenir une texture grossière.
- Fusion du Chocolat :
- Ajoutez le chocolat dans le bol du Thermomix et faites-le fondre en programmant 5 minutes à 50°C à vitesse 2. Une fois fondu, réservez-le dans un bol et laissez refroidir légèrement.
- Préparation de la Mousse :
- Rincez et séchez soigneusement le bol du Thermomix. Insérez le fouet dans le bol.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Placez les blancs d’œufs dans le bol du Thermomix et ajoutez une pincée de sel. Fouettez-les pendant 3 minutes à vitesse 3,5 jusqu’à ce qu’ils soient bien montés en neige ferme. Réservez-les dans un autre récipient.
- Assemblage de la Mousse :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre. Fouettez-les pendant 2 minutes à vitesse 3 jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux.
- Incorporez délicatement le chocolat fondu aux jaunes d’œufs à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez ensuite les blancs d’œufs montés en neige dans le bol du Thermomix et mélangez-les délicatement à la spatule jusqu’à ce que la mousse soit homogène.
- Préparation des Fraises :
- Coupez les fraises en morceaux.
- Montage et Service :
- Répartissez la mousse au chocolat dans les verrines. Lissez la surface avec le dos d’une cuillère, puis répartissez les morceaux de fraises sur la mousse.
- Réfrigérez les verrines pendant au moins 2 heures avant de servir pour que la mousse soit bien prise.
- Au moment de servir, décorez éventuellement avec quelques fraises fraîches sur le dessus pour une présentation encore plus gourmande.
Avantages de la Recette :
Cette mousse au chocolat et aux fraises est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en antioxydants grâce aux fraises fraîches. De plus, elle peut être préparée à l’avance, ce qui en fait un dessert pratique pour les occasions spéciales ou pour simplement se faire plaisir au quotidien.
Conseils et Astuces :
- Choisissez un chocolat noir de qualité pour obtenir une mousse au chocolat intense et savoureuse.
- Veillez à ce que les blancs d’œufs soient bien montés en neige pour une texture aérienne et légère de la mousse.
- Vous pouvez également ajouter une touche de vanille ou de cannelle à la mousse pour parfumer davantage le dessert.
Conclusion :
Cette recette de mousse au chocolat et aux fraises au Thermomix est un véritable délice pour les amateurs de chocolat et de fruits. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs gourmandes, elle saura ravir les papilles de vos convives à coup sûr. À savourer sans modération !
