Pâtes à la sauce poivrons et aux blettes au Thermomix : Une Fusion Méditerranéenne
Découvrez l’harmonie parfaite des pâtes al dente, d’une sauce onctueuse aux poivrons et à la douceur des blettes, le tout réalisé avec la magie du Thermomix.
Ingrédients (6 Portions) :
Sauce :
- 300 g de poivron rouge coupé en morceaux,
- 50 g d’échalote coupée en morceaux,
- 2 gousses d’ail,
- 10 g de vinaigre balsamique,
- 6 plants de thym, juste les feuilles,
- 1 c thé salé,
- 1 pincée de poivre,
Pâtes :
- 1200 g d’eau,
- 1 c thé salé,
- 350 g de pâtes de konjac,
- 10 g d’huile d’olive,
- 300 g de blettes coupées en julienne,
- 200 g de crème ou 200 g de crème de soja,
- 60 g d’amandes effilées grillées,
Préparation de la recette de Pâtes à la sauce poivrons et aux blettes au Thermomix :
- Préchauffer le four à 250°C.
- Placer un récipient sur le couvercle du Thermomix, peser tous les ingrédients, bien mélanger avec une spatule, disposer sur une plaque et enfourner à 250°C pendant environ 15 minutes.
- Placer les légumes rôtis dans le thermomix et mixer 15 secondes, vitesse 7. Retirer et réserver.
- Pendant ce temps faire revenir les pâtes de konjac 5 minutes dans une poêle bien chaude.
- Napper de 120 g de sauce réservée et réserver au chaud.
- Mettre l’huile d’olive dans le thermomix et faire chauffer 1 minute 30 secondes, 100°C, vitesse 1.
- Ajouter les blettes et faire revenir 7 minutes, 100°C, vitesse Mijotage.
- Ajouter le reste de la sauce au poivre et la crème, mélanger avec une spatule et cuire 5 minutes, 90°C, vitesse Mijotage. Retirer, verser sur les pâtes, garnir d’amandes et servir aussitôt.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
