Parmentier au chou-fleur au Thermomix. Découvrez la recette de Parmentier au chou-fleur au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un Délicieux Parmentier à base de chou-fleur, parfait pour un repas léger en famille.
Ingrédients pour 6 Portions :
- 1 chou-fleur,
- 800g d’eau,
- 10g d’huile d’olive,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 10 brins de persil,
- 600g de viande hachée,
- 20g de vin blanc,
- 20g de lait,
- Sel,
- Poivre,
- Noix de muscade,
- Flocons d’avoine,
Préparation de Parmentier au chou-fleur :
- Mettre l’eau dans le bol du thermomix, mettre en place le Varoma et ajouter le chou-fleur coupé en bouquets dans le Varoma puis cuire 20min/Varoma/Vit.1.
- A la sonnerie, retirer le Varoma, réserver et vider le bol.
- Ajouter l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix, l’ail et le persil puis mixer 5sec/Vit.5.
- Ajouter l’huile d’olive et cuire 5min/90°C/sens inverse/Vit.1.
- Ajouter la viande hachée, le vin blanc, le sel et le poivre puis cuire 8min/100°C/sens inverse/Vit.1.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Transvaser la viande dans un plat à gratin.
- Mettre le chou-fleur dans le bol du thermomix, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade puis mixer 20sec/Vit.4.
- Transvaser la purée de chou-fleur sur la viande hachée.
- Parsemer le gratin de flocons d’avoine et mettre au four 30min à 190°C.
- Variante: Remplacer les flocons d’avoine par du fromage râpé.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
