Omelette aux champignons sans lactose. Découvrez la délicieuse texture moelleuse de cette omelette qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 3 oeufs,
- 400 g de champignons de Paris,
- 1 échalote,
- 1 yaourt de soja nature,
- 1 petite poignée de persil frais,
- Sel et poivre,
Préparation d’Omelette aux champignons sans lactose :
- Préparez les champignons en les nettoyant et en les coupant en fines lamelles.
- Hachez finement l’échalote après l’avoir pelée.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les champignons, l’échalote et le persil ciselé avec un peu d’eau jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que l’eau se soit évaporée.
- Dans un bol, battez les œufs avec du yaourt de soja, du sel et du poivre.
- Ajoutez la préparation aux champignons dans la poêle et laissez cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
- Retournez l’omelette pour la faire cuire de l’autre côté pendant 2-3 minutes supplémentaires.
- Servez immédiatement avec une salade verte.
