Asperges rôties au citron. Dégustez des asperges tendres et croustillantes, subtilement relevées d’une touche de citron.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 botte d’asperges vertes,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 citron,
- Sel et poivre,
Préparation d’Asperges rôties au citron :
- Avant de commencer, préchauffez votre four à 240°C.
- Pour préparer les asperges, commencez par les rincer sans les éplucher.
- Dans une casserole d’eau bouillante, placez la botte d’asperges non détachée, en veillant à ce que les pointes soient orientées vers le haut et que l’eau arrive au niveau des pointes.
- Laissez cuire pendant environ 20 minutes à gros bouillons, puis retirez la botte et égouttez-la.
- Disposez ensuite les asperges dans un plat allant au four ou directement sur la plaque, en faisant attention de ne pas faire couler de jus dans le four si votre plaque n’est pas creusée.
- Arrosez les asperges d’huile d’olive et ajoutez du jus de citron pressé, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober les asperges d’assaisonnement.
- Enfournez pendant 15 minutes, en remuant les asperges à mi-cuisson.
- Servez-les accompagnées d’une sauce au fromage blanc ou avec un filet de poulet pour un repas complet et savoureux.
