Soupe de choucroute et jambon au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de choucroute et jambon au Thermomix simple et facile à réaliser.
Soupe de légumes avec une touche allemande, avec pomme, choucroute et jambon de porc.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 litre de bouillon de poulet, légumes,
- 10 g de beurre,
- 150 g de jambon Serrano en petits cubes,
- 150 g de jambon de porc cuit en cubes,
- 250 g de choucroute,
- 1 petite patate douce (100 g environ), pelée et coupée en gros morceaux,
- 2 petites carottes, pelées et hachées grossièrement,
- 1/2 pomme pippin, pelée et coupée en deux,
- 1 grosse pomme de terre ou 2 petites pommes de terre, pelées et coupées en deux,
- 1/2 cuillère à café de paprika doux,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- Une pincée de poudre de cumin,
- Une pincée de poivre fraîchement moulu,
- Une pincée de persil haché pour décorer,
Préparation de Soupe de choucroute et jambon :
- Mettez la pomme, la pomme de terre, la patate douce, la carotte et la choucroute dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 3 secondes, vitesse 4.
- Ouvrez le bol et vérifiez que les légumes ont été coupés uniformément. S’il y a un morceau plus gros, vous pouvez le couper avec le couteau.
- Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule et ajoutez le reste des ingrédients (sauf le persil), puis programmez pendant 40 minutes, température 100ºC, vitesse cuillère, en sens inverse.
- Servir dans des bols individuels ou dans une grande soupière, saupoudrer de persil haché et déguster !
