Légumes thaïlandais aux boulettes de sésame au Thermomix : Un Délice Asiatique
Explorez la cuisine thaïlandaise avec notre recette de légumes exotiques accompagnés de délicieuses boulettes de sésame, préparée simplement avec le Thermomix.
Ingrédients (4 Portions) :
- 20 g de gingembre frais en fines tranches,
- 1 gousse d’ail,
- 1 oignon,
- 10g d’huile,
- 60 g de fromage blanc maigre,
- 500g g de Viande hachée,
- 1 c à café de sel,
- 1 c à café de poivre,
- 2 c à soupe de graines de sésame légères,
- 2 c à soupe de graines de sésame noires,
- 800g d’eau,
- 400g g de fleurons de brocoli,
- 1 poivron rouge, coupé en lanières (1 x 4 cm),
- 20g de sauce soja,
- 20g de jus de citron vert,
- 1 c à soupe de crème de cacahuète,
- 100 g de mangue coupée en lanières (1 x 4 cm),
- 1 citron vert, coupé en quartiers,
- 1 oignon nouveau, coupé en fines rondelles,
- 3 branches de coriandre cueillies,
Préparation de la recette de Légumes thaïlandais aux boulettes de sésame au Thermomix :
- Mettre le gingembre, l’ail et l’oignon dans le thermomix, hacher 3 secondes, vitesse 7 et racler les parois avec la spatule.
- Ajouter l’huile et faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter le fromage blanc, la viande hachée, le sel et le poivre, mélanger 20 secondes, sens inverse, vitesse 3 et former 12 petites boules. Rouler les boules dans les graines de sésame et étaler-les sur le plateau du Varoma.
- Verser de l’eau dans le thermomix, mettre le Varoma, peser le brocoli et les poivrons, insérer le plateau avec les boulettes de viande, fermer le Varoma et cuire 15 minutes, Varoma, vitesse 1. Retirer le Varoma et garder les légumes et les boulettes de viande au chaud. Vider le thermomix en récupérant le jus de cuisson.
- Ajouter 40 g de jus de cuisson, la sauce soja, le jus de citron vert et la crème de cacahuète dans le thermomix et mélanger sans gobelet doseur 4 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajouter les légumes cuits et la mangue, mélanger 15 secondes, sens inverse, vitesse 2 et répartir sur les assiettes avec les boulettes de viande. Garnir les légumes de quartiers de citron vert, d’oignons nouveaux et de coriandre et servir immédiatement.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
