Gratin de courgettes au boeuf et boulgour au Thermomix : Savoureux et Sain
Explorez une fusion parfaite de saveurs estivales dans notre Gratin de Courgettes au Bœuf et au Boulgour, concocté avec facilité grâce à votre Thermomix.
Ingrédients (4 Portions) :
- 300g d’eau,
- 160g de boulgour,
- 400g de courgette,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 400g de boeuf haché,
- 40cl de coulis de tomate,
- 20g d’huile d’olive,
- sel, poivre,
- mozzarella râpée (ou gruyère, parmesan…),
Préparation de la recette de Gratin de courgettes au boeuf et boulgour au Thermomix :
- Mettre le boulgour, l’eau, 10g d’huile et le sel dans le thermomix, puis activer le mode Rice cooker, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol. Transvaser dans un plat, mélanger à la spatule et réserver.
- Couper les courgettes en rondelles épaisses à l’aide du découpe minute (ou au couteau). Réserver les courgettes émincées dans le Varoma.
- Peler la carotte et la couper en morceaux. Couper l’oignon en 2. Placer dans le thermomix, mixer 5 secondes, vitesse 5.
- Racler les parois du bol avec la spatule et verser l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et faire revenir 5 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse 1.
- Ajouter la sauce de tomate, le sel et poivre dans le thermomix.
- Placer le couvercle puis mettre en place le varoma. Cuire 15 minutes, varoma, sens inverse, vitesse 2.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Répartir la viande dans le fond d’un plat à gratin, puis par dessus le bouglour, répartir les courgettes en rosace puis parsemer de fromage râpé.
- Mettre au four 20min pour le faire gratiner.
Variante: j’ai remplacé la mozarrella râpé par des flocons d’avoine
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
