Gratin de chou-fleur champignons et fromage au Thermomix : Gourmand et Réconfortant
Plongez dans l’univers de la cuisine réconfortante avec notre recette de gratin de chou-fleur aux champignons, sublimée par une sauce au fromage irrésistible, le tout préparé avec le Thermomix. Ce plat, à la fois crémeux et délicieusement gourmand, promet une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Que vous soyez végétarien ou simplement amateur de plats réconfortants, cette recette va conquérir vos papilles. Suivez notre guide étape par étape pour régaler toute la famille.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou-fleur moyen, coupé en petits bouquets,
- 250 g de champignons, tranchés,
- 50 g de beurre,
- 50 g de farine,
- 500 ml de lait,
- 200 g de fromage râpé (gruyère, comté, ou emmental),
- Sel et poivre, au goût,
- Noix de muscade râpée, une pincée (facultatif),
- Chapelure (facultatif, pour une croûte croustillante),
Préparation de la recette de Gratin de chou-fleur champignons et fromage au Thermomix :
- Commencez par cuire le chou-fleur à la vapeur. Vous pouvez utiliser le panier vapeur de votre Thermomix. Programmez-le pour cuire le chou-fleur à 100°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réservez.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau qu’ils relâchent soit évaporée. Réservez.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans le bol du Thermomix, préparez une béchamel en ajoutant la farine, le lait, le sel et le poivre. Programmez-le à 90°C en mode « cuisson » pendant 7 minutes. La béchamel épaissira.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé à la béchamel et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu dans la sauce. Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée pour plus de saveur, si vous le souhaitez.
- Dans un grand plat de cuisson, disposez les bouquets de chou-fleur et les champignons sautés.
- Versez la sauce béchamel au fromage sur les légumes.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin. Vous pouvez également ajouter une fine couche de chapelure pour une croûte croustillante, si vous le souhaitez.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonne.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir votre gratin de chou-fleur aux champignons et au fromage bien chaud.
- Ce gratin est une option délicieuse pour un repas végétarien ou en accompagnement d’autres plats. Bon appétit !
