Risotto Citrouille à la Sauge au Thermomix : Un Plat Crémeux qui Envoûte les Papilles
L’automne arrive avec sa palette de couleurs et de saveurs. Découvrez notre recette de risotto à la citrouille et à la sauge, concoctée avec facilité grâce au Thermomix. Un plat crémeux qui fera danser vos papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de riz Arborio,
- 500 g de citrouille, coupée en dés,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 litre de bouillon de légumes chaud,
- 150 ml de vin blanc sec,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à soupe de beurre,
- 8 feuilles de sauge fraîche,
- 100 g de parmesan râpé,
- Sel et poivre, au goût,
Préparation de la recette de Risotto Citrouille à la Sauge au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon, l’ail, et l’huile d’olive. Programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les dés de citrouille et la sauge. Programmez à nouveau 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Incorporez le riz Arborio et le vin blanc. Mélangez pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Versez le bouillon de légumes chaud dans le bol. Programmez 18 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Ajoutez le beurre et le parmesan râpé. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez pendant 1 minute à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Servez le risotto chaud, garni de quelques feuilles de sauge fraîche pour la décoration.
