Gratin de chou-fleur au fromage. Découvrez la recette de Gratin de chou-fleur au fromage simple et facile à réaliser.
Un magnifique et délicieux gratin à base de chou-fleur et de fromage. Très simple à faire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de chou-fleur,
- 50 cl de lait,
- 50 g de beurre,
- 30 g de farine,
- 100 g de fromage râpé,
- 1 pincée de muscade en poudre,
- 1 pincée de bicarbonate de soude,
- Sel et poivre,
Préparation :
- Nettoyez et séparez le chou-fleur en bouquets de taille égale.
- Porter de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole.
- Plonger les bouquets de chou-fleur et ajoutez le bicarbonate de soude, puis laissez cuire pendant 15 minutes.
- Quand la cuisson est terminée, égouttez les fleurons de chou-fleur et déposez-les dans un plat allant au four. Ensuite, réservez.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis ajoutez la farine en une seule fois et remuez bien jusqu’à obtenir un roux.
- Versez petit à petit le lait dans le roux, en remuant bien, et laissez cuire jusqu’à obtenir une sauce béchamel bien lisse et épaisse.
- Ajoutez la muscade en poudre, du sel et du poivre puis remuez.
- Retirez la casserole du feu et versez la sauce béchamel sur les fleurons de chou-fleur dans le plat, puis parsemez le tout de fromage râpé.
- Passez le gratin pendant 5 minutes sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage râpé soit gratiné.
- Dégustez chaud accompagné de poulet ou de viande.
