Gnocchis Maison à la sauce tomate. Découvrez al recette de Gnocchis Maison à la sauce tomate simple et facile à réaliser.
Une savoureuse recette italienne très appréciée des petits comme des grands.
Ingrédients pour 6 portions :
- 500 g de tomates en conserves,
- 300 g de farine de blé,
- 6 pommes de terre cuites,
- 2 oeufs,
- 1 oignon,
- 2 brins de thym frais,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 gousse d’ail,
- Quelques feuilles de basilic frais,
- Sel et poivre,
Préparation :
La sauce :
- Épluchez et émincez finement l’oignon, puis épluchez et écrasez l’ail.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une sauteuse avec l’huile d’olive sans les dorer.
- Versez les tomates, le thym, salez et poivrez, puis mélangez, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Les gnocchis :
- Écrasez les pommes de terre cuites dans un récipient.
- Ajoutez la farine et les œufs puis pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez un peu de farine si elle est trop collante.
- Façonnez des petits boudins. Farinez le plan de travail, puis coupez des petits tronçons d’environ 1 cm. Appuyez légèrement dessus à l’aide d’une fourchette pour marquer les gnocchis.
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée, puis faites cuire les gnocchis par petites quantités. Une fois qu’ils remontent à la surface, retirez-les de l’eau à l’aide d’une écumoire.
- Versez-les dans la sauce tomate au fur et à mesure, puis laissez-les cuire encore quelques minutes.
- Parsemez de feuilles de basilic et dégustez.
- Régalez-vous.
