Des gnocchis maison aux petits pois et prosciutto : une recette italienne authentique
Cette recette de gnocchis de pommes de terre aux petits pois, pesto, prosciutto et chorizo est un véritable délice ! Les gnocchis, préparés à partir de pommes de terre, sont accompagnés de petits pois, de pesto et de tranches de prosciutto et de chorizo grillées. La combinaison de saveurs est incroyablement savoureuse et vous permettra de réaliser un plat principal rapide et facile à préparer pour votre famille ou vos invités.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 1 kg de pommes de terre,
- 2 œufs,
- 300 g de farine,
- 200 g de petits pois frais ou surgelés,
- 1 pot de pesto (environ 200 g),
- 100 g de prosciutto coupé en tranches fines,
- 100 g de chorizo coupé en morceaux (facultatif),
- Huile d’olive,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette Des gnocchis maison aux petits pois et prosciutto :
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu.
- Retirez la peau des pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’un moulin à pommes de terre. Laissez refroidir complètement.
- Ajoutez les œufs et la farine aux pommes de terre écrasées et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Vous pouvez ajouter un peu plus de farine si la pâte est trop collante.
- Divisez la pâte en plusieurs portions et roulez-les en boudins de 1 à 2 cm de diamètre. Coupez-les en tronçons d’environ 2 cm.
- Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et ajoutez les gnocchis. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les petits pois. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez le prosciutto et le chorizo dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le pesto dans la poêle et mélangez bien.
- Ajoutez les gnocchis dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de la sauce.
- Servez les gnocchis chauds et saupoudrez de parmesan râpé si désiré.
- Bon appétit !
