Scones au Citron et aux Bleuets au Thermomix : Un Régal pour le petit-déjeuner !

Imaginez-vous savourer des Scones au Citron et aux Bleuets au Thermomix tout juste sortis du four, leur parfum acidulé et fruité embaumant votre cuisine ! Ces délicieuses pâtisseries britanniques revisitées apportent une touche de fraîcheur à vos matins grâce à l’alliance parfaite entre le zeste pétillant du citron et l’éclat sucré des bleuets.

Grâce à votre fidèle Thermomix, la préparation de ces Scones au Citron et aux Bleuets au Thermomix devient un véritable jeu d’enfant. En quelques minutes seulement, votre robot transforme des ingrédients simples en une pâte dorée et moelleuse, parfaitement texturée. Fini les mélanges laborieux à la main : le Thermomix s’occupe de tout avec précision !

Ces scones maison sont parfaits pour égayer vos petits-déjeuners dominicaux, accompagner un thé réconfortant ou surprendre vos invités lors d’un brunch gourmand. Leur texture tendre et leur goût authentique feront fondre les cœurs de toute la famille. Êtes-vous prêt à découvrir le secret de ces Scones au Citron et aux Bleuets au Thermomix irrésistibles ?

Scones au Citron et aux Bleuets au Thermomix : Un Régal pour le petit-déjeuner !

Recette Scones au Citron et aux Bleuets au Thermomix : Un Régal pour le petit-déjeuner !. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Boisson

Cuisine: Francaise

Servings: 8 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 1 g ros citron, jus et zeste,
• 30 g sucre blanc, plus un supplément pour saupoudrer le dessus,
• 350 g farine auto-levante,
• 75 g beurre non salé coupé en cubes,
• 1 ½ cuillères à café de levure chimique,
• 90 g myrtilles surgelées,
• 120 g lait,
• 2 g ros œufs, légèrement battus,

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante / 220°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
• Mettre le sucre et le zeste de citron dans le bol du Thermomix et programmer pendant 15 secondes, vitesse 9.
• Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre et programmer pendant 10 secondes, vitesse 6 jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
• Ajouter le lait et les œufs légèrement battus et régler pendant 40 secondes en mode pétrin jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Ajouter les myrtilles et programmer pendant 10 secondes, sens inverse, vitesse 3. Racler les parois du bol.
• Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez une boule, si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine mais essayez de ne pas trop travailler la pâte.
• Aplatissez doucement en forme de disque d’environ 20 cm. Couper en huit avec un couteau bien aiguisé et badigeonner le dessus de jus de citron et saupoudrer de sucre.
• Cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et creux lorsqu’on les tape. Le moment dépendra du four, il est donc préférable de les surveiller afin qu’ils ne brûlent pas.
• Une fois cuit, laisser sur la plaque pendant 5 minutes puis transférer délicatement sur une grille pour refroidir.
• Servir chaud avec vos condiments préférés.
• Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours et légèrement réchauffés au micro-ondes.

Ingrédients pour 8 portions :

• 1 gros citron, jus et zeste,
• 30 g de sucre blanc, plus un supplément pour saupoudrer le dessus,
• 350 g de farine auto-levante,
• 75 g de beurre non salé coupé en cubes,
• 1 ½ cuillères à café de levure chimique,
• 90 g de myrtilles surgelées,
• 120g de lait,
• 2 gros œufs, légèrement battus,

Préparation de Scones au Citron et aux Bleuets :

• Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante / 220°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
• Mettre le sucre et le zeste de citron dans le bol du Thermomix et programmer pendant 15 secondes, vitesse 9.
• Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre et programmer pendant 10 secondes, vitesse 6 jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
• Ajouter le lait et les œufs légèrement battus et régler pendant 40 secondes en mode pétrin jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Ajouter les myrtilles et programmer pendant 10 secondes, sens inverse, vitesse 3. Racler les parois du bol.
• Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez une boule, si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine mais essayez de ne pas trop travailler la pâte.
• Aplatissez doucement en forme de disque d’environ 20 cm. Couper en huit avec un couteau bien aiguisé et badigeonner le dessus de jus de citron et saupoudrer de sucre.
• Cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et creux lorsqu’on les tape. Le moment dépendra du four, il est donc préférable de les surveiller afin qu’ils ne brûlent pas.
• Une fois cuit, laisser sur la plaque pendant 5 minutes puis transférer délicatement sur une grille pour refroidir.
• Servir chaud avec vos condiments préférés.
• Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours et légèrement réchauffés au micro-ondes.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Scones au Citron et aux Bleuets au Thermomix est un classique incontournable.

Le Scones au Citron et aux Bleuets au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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