Curry crémeux de pois chiches aux épinards au Thermomix : Sain et complet !

Découvrez cette délicieuse recette de Curry crémeux de pois chiches aux épinards au Thermomix : Sain et complet !. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Curry crémeux de pois chiches aux épinards au Thermomix. Découvrez la recette de Curry crémeux de pois chiches aux épinards au Thermomix simple et facile à réaliser.

Un plat coloré, riche et très savoureux, parfait pour un dîner.

Ingrédients (4 Portions) :

• 1 c à café de cannelle en poudre,
• 1 clou de girofle,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 c. à café de cumin,
• 1 c. à café. de coriandre,
• 1 c. à café de curry,
• 1 c. à café de gingembre,
• 1 c. à café de graines de moutarde,
• 1 pincée de piment doux,
• 10g d’huile de coco,
• 1 oignon,
• 2 gousses d’ail,
• 400 ml de lait de coco,
• 600 g de pois chiches cuits,
• 15 tomates cerises,
• 250 g de pousses d’épinards,
• Sel,
• Poivre,
• 1 citron vert,
• Coriandre fraîche,

Préparation de Curry crémeux de pois chiches aux épinards :

Les ustensiles nécessaires

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de votre Thermomix (compatible TM5, TM6 et TM7), du fouet, de la spatule et du panier de cuisson selon les étapes.

• Mettre l’ensemble des épices dans le bol du thermomix puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l’huile de coco puis cuire 2min/90°C/Vit.1.
• Ajouter l’oignon coupé en deux et l’ail puis mixer 3sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l e lait de coco puis cuire 5min/110°C/Vit.1.
• Ajouter les pois chiches puis cuire 20min/110°C/sens inverse/vit.1.
• Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les pousses d’épinards puis cuire 10min/110°C/sens inverse/vit.1.
• A la sonnerie, transvaser dans un plat à service, arroser du jus de citron vert et de coriandre ciselée.
• Astuce: Vous pouvez accompagner ce plat de riz.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Variantes et Adaptations

Version allégée

Pour une version plus légère de cette recette de Curry crémeux de pois chiches aux épinards : Sain et complet !, vous pouvez réduire la quantité de sucre de moitié ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’agave.

Version sans gluten

Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs pour une version sans gluten tout aussi savoureuse.

Conservation et Réchauffage

Au réfrigérateur

Conservez votre Curry crémeux de pois chiches aux épinards : Sain et complet ! dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Couvrez bien pour éviter le dessèchement.

Au congélateur

Cette recette se congèle très bien. Placez-la dans un contenant adapté et conservez jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongelez au réfrigérateur la veille.

Questions Fréquentes

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette de Curry crémeux de pois chiches aux épinards : Sain et complet ! est compatible avec tous les modèles Thermomix : TM5, TM6 et TM7. Les temps et vitesses restent identiques.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer cette recette la veille. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de servir pour retrouver toute sa saveur.

Comment adapter les quantités ?

Les proportions indiquées sont pour 4 personnes. Pour doubler la recette, multipliez simplement tous les ingrédients par deux. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

Astuces de Chef

Les erreurs à éviter

Ne surchargez pas le bol du Thermomix au-delà de la limite indiquée. Respectez les temps de cuisson pour un résultat optimal.

Le secret d’une recette réussie

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène. Le Thermomix travaille mieux quand les ingrédients ne sont pas trop froids.

Curry crémeux de pois chiches aux épinards au Thermomix : Sain et complet !

Recette de Curry crémeux de pois chiches aux épinards au Thermomix : Sain et complet !, facile a preparer au Thermomix.

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Temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps de cuisson: 30 minutes minutes

Temps total: 50 minutes minutes

Servings: 4 personnes

Ingrédients

• 1 c à café de cannelle en poudre,
• 1 cl ou de girofle,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 c. à café de cumin,
• 1 c. à café. de coriandre,
• 1 c. à café de curry,
• 1 c. à café de gingembre,
• 1 c. à café de graines de moutarde,
• 1 pincée de piment doux,
• 10 g d’huile de coco,
• 1 oignon,
• 2 g ousses d’ail,
• 400 ml de lait de coco,
• 600 g de pois chiches cuits,
• 15 tomates cerises,
• 250 g de pousses d’épinards,
• Sel,
• Poivre,
• 1 citron vert,
• Coriandre fraîche,

Instructions

• Mettre l’ensemble des épices dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l’huile de coco puis cuire 2min/90°C/Vit.1.
• Ajouter l’oignon coupé en deux et l’ail puis mixer 3sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l e lait de coco puis cuire 5min/110°C/Vit.1.
• Ajouter les pois chiches puis cuire 20min/110°C/sens inverse/vit.1.
• Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les pousses d’épinards puis cuire 10min/110°C/sens inverse/vit.1.
• A la sonnerie, transvaser dans un plat à service, arroser du jus de citron vert et de coriandre ciselée.
• Astuce: Vous pouvez accompagner ce plat de riz.

Notes

Recette compatible Thermomix TM5, TM6 et TM7.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

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