Crumble de poisson au Thermomix. Découvrez la recette de Crumble de poisson au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 Portions :
Le crumble :
50 g de parmesan, en morceaux,
150 g de farine de blé,
120 g de beurre, en morceaux,
50 g de noisettes décortiquées,
30 g de graines de tournesol,
Le poisson et les légumes :
1 gousse d’ail,
100 g d’oignon, coupé en deux,
250 g de carottes, coupées en tronçons,
250 g de poireaux, coupés en tronçons,
15 g d’huile d’olive,
300 g de filet de lieu noir sans peau, coupé en morceaux,
2 pincées de mélange d’épices à poisson,
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts,
3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,
20g de lait,
Variante: Vous pouvez recouvrir votre gratin de flocons d’avoine comme je l’ai fait pour remplacer le crumble.
Préparation :
Le crumble :
Mettre le parmesan dans le bol, puis râper 5 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter la farine, le beurre, les noisettes et les graines de tournesol, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Ensuite, transvaser dans un récipient et réserver, puis nettoyer le bol.
Le poisson et les légumes :
Mettre l’ail et l’oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5.
Ajouter les carottes et le poireaux, puis hacher 2 sec/vitesse 5. Ensuite, racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive, puis cuire 10 min/100°C/vitesse mijotage.
Ensuite, ajouter le lieu noir, les épices à poisson, le sel et le poivre, puis cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Ensuite, ajouter le lait et cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Transvaser la préparation dans un plat à gratin, couvrir de crumble, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C.
Servir sans tarder, éventuellement accompagné de salade verte.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
