Calzone chèvre miel au Thermomix : Une fusion divine de saveurs
Notre recette de Calzone chèvre miel au Thermomix vous transporte dans un monde de saveurs délicieuses. Cette calzone pliée est généreusement garnie de chèvre fondant et de miel sucré, créant un équilibre parfait entre le salé et le sucré.
Ingrédients (4 Portions) :
La pâte à pizza :
- 220 g d’eau,
- 20 g de levure boulangère fraîche,
- 20 g d’huile d’olive,
- 400 g de farine, et un peu pour fariner,
- 1 c. à café de sel,
La garniture :
- 400 g de pousses d’épinards,
- 1 c. à soupe d’huile d’olive,
- sel,
- poivre moulu,
- 200 g de fromage de chèvre en bûche, coupé en cubes,
- 1 c. à café de baies roses, concassées,
- 40 g de miel liquide,
- 1 filet d’huile d’olive,
Préparation de la recette de Calzone chèvre miel au Thermomix :
La pâte à pizza :
- Préparer la pâte à pizza. Mettre 50 g d’eau, le sucre et la levure dans le bol, puis chauffer 2 min/37°C/Vit. 2.
- Ajouter les 170 g d’eau restants, l’huile d’olive, la farine et le sel, puis activer le mode Pétrin/2 min. Transvaser la pâte dans un grand saladier fariné, couvrir de film alimentaire et laisser pousser 1 h 30 dans un endroit tiède, la pâte doit doubler de volume.
La garniture :
- Mettre les pousses d’épinards dans le bol avec l’huile d’olive et faire revenir 5 min/120°C/sens inverse/Vit. 1. Saler, poivrer, puis les laisser égoutter quelques minutes dans une passoire.
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Diviser la pâte en 4. Abaisser chaque pâton en un disque fin de 26 cm de diamètre. Recouvrir la moitié des abaisses de pousses d’épinards en laissant la bordure libre, puis garnir de fromage de chèvre. Parsemer de baies roses et de miel. Rabattre l’autre moitié de la pâte sur la garniture, puis pincer les bords. Badigeonner les calzones d’huile d’olive, les déposer sur la plaque de four recouverte de papier cuisson et enfourner 15 min.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
