Brandade de Morue au Thermomix : Une Ode Gourmande à la Cuisine Méditerranéenne
Plongez dans l’authenticité de la cuisine méditerranéenne avec notre recette de Brandade de Morue au Thermomix. Une symphonie de saveurs marines, de textures crémeuses et d’arômes envoûtants, le tout élaboré avec la magie du Thermomix. Suivez notre guide pour un voyage culinaire qui éveillera vos papilles à la splendeur de la morue revisité.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 500 g de morue dessalée,
- 800 g de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux,
- 3 gousses d’ail, hachées,
- 200 ml d’huile d’olive,
- 100 ml de lait,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- Persil frais haché pour la garniture,
Préparation de la recette de Brandade de Morue au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la morue et hachez à vitesse 4 pendant 5 secondes. Réservez.
- Sans laver le bol, ajoutez les pommes de terre et l’ail. Cuisez à la vapeur pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans le bol avec la morue.
- Ajoutez l’huile d’olive, le lait, le sel, et le poivre. Mixez à vitesse 4 pendant 15 secondes, puis à vitesse 5 pendant 5 secondes.
- Réchauffez la brandade à 80°C pendant 5 minutes à vitesse 2.
- Servez la Brandade de Morue chaude, saupoudrée de persil frais. Savourez ce délice méditerranéen revisité!
