Boulettes de poisson blanc boulgour à la carotte au Thermomix : Un Régal Sain
Préparez des boulettes de poisson blanc, boulgour et carotte avec votre Thermomix. Une recette saine et délicieuse qui plaira à toute la famille. Découvrez comment créer cette saveur unique.
Ingrédients (4 Portions) :
Le boulgour :
- 2 carottes,
- 250g de boulgour,
- 100g de pousses d’épinards,
- 750g d’eau,
Les boulettes :
- 400g de filets de lieu en morceaux,
- 1 échalote,
- 20g de fécule de mais,
- 2 gousses d’ail,
- 1/2 bouquet de ciboulette ciselée,
- 10g d’huile d’olive,
- La sauce ciboulette,
- 120g de yaourt nature,
- 1/2 bouquet de ciboulette ciselée,
- 1 c à café de moutarde,
- Sel,
- Poivre,
Préparation de la recette de Boulettes de poisson blanc boulgour à la carotte au Thermomix :
- Mettre les carottes dans le bol du thermomix puis hacher 5sec/Vit.5. Transvaser dans un récipient et réserver (conserver 1 c à soupe pour les boulettes).
- Ajouter le boulgour et les pousses d’épinards, verser 250g d’eau bouillante et mélanger. Laisser gonfler le temps de la préparation des boulettes.
- Mettre le poisson dans le bol du Thermomix, l’échalote, la fécule de mais, l’ail, le sel, le poivre et la ciboulette puis mixer 25sec/Vit.6. Jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter la cuillère à soupe de carotte réservée et mélanger à l’aide de la spatule.
- Former des boulettes et disposer-les sur dans le Varoma. Etaler le boulgour sur le plateau du Varoma. Rincer le bol, mettre 500g d’eau, mettre en place le Varoma avec le plateau vapeur puis cuire 15min/Varoma/Vit.1.
- Pendant ce temps, préparer la sauce ciboulette, en mélangeant le yaourt, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre.
- Servir les boulettes sur le boulgour avec la sauce ciboulette.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
