Bisque de Crevettes Exquise au Thermomix
Succombez à l’élégance culinaire de la bisque de crevettes préparée avec maîtrise grâce au Thermomix. Une expérience gastronomique inégalée pour 6 convives.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de crevettes crues décortiquées,
- 30 g de beurre,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 branche de céleri,
- 1 carotte,
- 1 échalote,
- 100 ml de vin blanc sec,
- 500 ml de bouillon de légumes ou de fumet de poisson,
- 200 ml de crème fraîche,
- Sel et poivre,
- Persil frais pour garnir,
Préparation de la recette de Bisque de Crevettes Exquise au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, hachez l’oignon, l’ail, le céleri, la carotte et l’échalote pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et faites revenir le tout pendant 5 minutes à 120°C en mode mijotage.
- Incorporez les crevettes et faites-les dorer pendant 3 minutes à 120°C en sens inverse à vitesse mijotage.
- Versez le vin blanc et le bouillon de légumes ou de fumet de poisson dans le bol. Programmez le Thermomix pendant 15 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse mijotage.
- Retirez une partie des crevettes et réservez-les pour la décoration.
- Mixez le contenu du bol pendant 1 minute à vitesse progressive de 5 à 10.
- Ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 5.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni des crevettes réservées et de persil frais haché.
