Aubergines mijotées au Thermomix. Découvrez la recette d’Aubergines mijotées au Thermomix simple à réaliser.
Une succulente recette parfumée à la cannelle et au macis qui vous réconfortera les jours froids et pluvieux.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 100 g d’oignon,
- 20g d’huile,
- 1 aubergine moyenne,
- 30 g de sauce tomate (ou tomate frite),
- 120 g de bouillon de légumes,
- 1 cuillère à café de cannelle,
- 1 pincée de macis (ou de muscade),
- Sésame caramélisé (facultatif),
- Persil (facultatif),
- Sel et poivre blanc,
Préparation :
Lavez bien l’aubergine, retirez les extrémités et coupez-la en cubes de 2 cm. Ensuite, saupoudrez de sel sur le dessus et laissez reposer sur une passoire ou dans le panier.
Pendant ce temps, épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux. Hachez-le pendant 3 secondes à la vitesse 5. Abaissez les morceaux sur la lame et ajoutez l’huile, puis réglez pendant 12 minutes, 100°C, vitesse 1.
Avant la fin du temps, lavez l’aubergine et séchez-la avec du papier absorbant. Mettez le papillon sur les lames et ajoutez les morceaux d’aubergine, la sauce tomate et le bouillon de légumes. Aromatisez-le avec de la cannelle, du macis et du poivre blanc. Ensuite, programmez pendant 15 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
À la fin du temps, divisez l’aubergine dans deux bols, saupoudrez le sésame caramélisé et le persil. Servez tout de suite.
