Aubergines mijotées au Thermomix

Aubergines mijotées au Thermomix. Découvrez la recette d’Aubergines mijotées au Thermomix simple à réaliser.

Une succulente recette parfumée à la cannelle et au macis qui vous réconfortera les jours froids et pluvieux.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100 g d’oignon,
  • 20g d’huile,
  • 1 aubergine moyenne,
  • 30 g de sauce tomate (ou tomate frite),
  • 120 g de bouillon de légumes,
  • 1 cuillère à café de cannelle,
  • 1 pincée de macis (ou de muscade),
  • Sésame caramélisé (facultatif),
  • Persil (facultatif),
  • Sel et poivre blanc,

Préparation :

Lavez bien l’aubergine, retirez les extrémités et coupez-la en cubes de 2 cm. Ensuite, saupoudrez de sel sur le dessus et laissez reposer sur une passoire ou dans le panier.

Pendant ce temps, épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux. Hachez-le pendant 3 secondes à la vitesse 5. Abaissez les morceaux sur la lame et ajoutez l’huile, puis réglez pendant 12 minutes, 100°C, vitesse 1.

Avant la fin du temps, lavez l’aubergine et séchez-la avec du papier absorbant. Mettez le papillon sur les lames et ajoutez les morceaux d’aubergine, la sauce tomate et le bouillon de légumes. Aromatisez-le avec de la cannelle, du macis et du poivre blanc. Ensuite, programmez pendant 15 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.

À la fin du temps, divisez l’aubergine dans deux bols, saupoudrez le sésame caramélisé et le persil. Servez tout de suite.

0/5 (0 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here