Lasagne d’aubergine au gingembre au Thermomix. Découvrez la recette de Lasagne d’aubergine au gingembre au Thermomix.
Ingrédients pour 8 Parts :
190 g d’oignons, coupés en deux,
15 g de persil frais, équeuté,
20 g de gingembre frais,
20 g d’huile d’olive,
500 g de tomates, coupées en morceaux,
950 g d’aubergines (650 g en cubes et 300 g en lamelles),
½ c. à café de sel,
4 pincées de poivre moulu,
500 g de viande de bœuf hachée,
12 feuilles de lasagne de konjac,
100g de flocons d’avoine,
Préparation :
Mettre le parmesan dans le bol, puis râper 10 sec/Vit.1 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 120 g d’oignon, le persil et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter 10 g d’huile d’olive et rissoler 5 min/120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter 300 g de tomates, 500 g d’aubergines coupées en cubes, le sel et le poivre. Ensuite, mettre en place le Varoma et y ajouter les 150 g de cubes d’aubergine restants. Insérer le plateau vapeur et y mettre les aubergines coupées en lamelles, puis cuire 15 min/Varoma/Vit. 1. Retirer l’ensemble Varoma.
Ajouter les aubergines en cubes au contenu du bol, puis mixer 10 sec/Vit. 5. Rectifier l’assaisonnement et transvaser dans un saladier.
Mettre les 70 g d’oignon et les 200 g de tomates restants, puis hacher 5 sec/Vit. 5. par la suite, racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter les 10 g d’huile d’olive restants et la viande hachée, puis cuire 3 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.
Ensuite, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Mettre une couche de feuilles de lasagne dans le fond d’un grand plat à gratin. Couvrir d’une couche de légumes et viande, puis d’une couche de lasagne et de lamelles d’aubergine et ainsi de suite jusqu’à finir par des légumes. Parsemer de flocons d’avoine, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C.
Servir chaud.
Variante : Remplacer les flocons d’avoine par du parmesan râpé.
Sy Sandy Gory
Recette testée et approuvée
