Asperges blanches à la flamande
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Portion(s): 4

Voici la recette pour faire des asperges blanches à la flamande avec votre Thermomix sans peine, la préparation prend environ 1 heure et 10 minutes.

Ingrédients :

  • Persil frais
  • 1000g d’eau
  • 1 cuillère à café bombée de sel
  • 6 oeufs
  • 1000g d’asperges blanches épluchées.
  • 600g de pommes de terre fermes épluchées et coupées en 2
  • 100g de beurre doux ou demi sel
  • fleur de sel et poivre au moulin

Préparation :

D’abord hacher le persil et le Mettre dans le bol 3 sec à la vitesse 8. Puis réserver.

Ensuite verser l’eau dans le bol, ajouter le sel.

Et insérer le panier et y déposer les oeufs.

Après placer le couvercle, puis le varoma et y déposer les asperges.

Puis placer le plateau, y installer les pommes de terre.
35 min Varoma à la vitesse 1

Ensuite retirer les oeufs
4 min Varoma à la vitesse 1

Pendant ce temps faire chauffer le beurre dans un poelon (feu doux), écaler les oeufs, puis les écraser avec une fourchette.

Après déposer les asperges, les pommes de terre et les oeufs. Parsemer de poivre et de fleur de sel.

Enfin répartir le beurre fondu sur les asperges et les oeufs et ajouter le persil.

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