Ingrédients pour 4 portions :
- Persil frais,
- 1000g d’eau,
- 1 cuillère à café bombée de sel,
- 6 oeufs,
- 1000g d’asperges blanches épluchées,
- 600g de pommes de terre fermes épluchées et coupées en 2,
- 100g de beurre doux ou demi sel,
- fleur de sel et poivre au moulin,
Préparation de la recette de Asperges blanches à la flamande au Thermomix :
D’abord hacher le persil et le Mettre dans le bol 3 sec à la vitesse 8. Puis réserver.
Ensuite verser l’eau dans le bol, ajouter le sel.
Et insérer le panier et y déposer les oeufs.
Après placer le couvercle, puis le varoma et y déposer les asperges.
Puis placer le plateau, y installer les pommes de terre et programmer pendant 35 minutes Varoma à la vitesse 1
Ensuite retirer les oeufs et programmer pendant 4 minutes Varoma à la vitesse 1
Pendant ce temps faire chauffer le beurre dans un poêlon (feu doux), écaler les oeufs, puis les écraser avec une fourchette.
Après déposer les asperges, les pommes de terre et les oeufs. Parsemer de poivre et de fleur de sel.
Enfin répartir le beurre fondu sur les asperges et les oeufs et ajouter le persil.
Vous pouvez trouver d’autres recettes qui pourrait vous intéressé
