Brioche maison
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Portion(s): 6

Brioche Maison

Voici la recette pour faire une brioche maison avec votre Thermomix sans peine, la préparation prend environ 45 minutes.

Ingrédients :

  • 160g lait
  • 20g Levure fraîche
  • 2 Oeufs
  • 500g farine
  • 100g Beurre
  • 2 cuillères à café rases Sel
  • 1 Jaune d’œuf

Préparation :

D’abord mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol.
Et programmer 5 min à 37°C à la vitesse 2

Ensuite ajouter la faine et les œufs dans le bol. Et programmer 5 min en mode pétrie.

Après ajouter le beurre en petit morceaux et le sel. Et programmer 5 min en mode pétrie aussi.

Puis mettre la pâte dans un saladier et laisser doubler de volume (mettre un couvercle dessus).

Ensuite former un ou plusieurs pâtons , puis aplatir la pâte en tapotant avec la main et replier les bords vers l’intérieur comme pour façonner le pain.

Puis Badigeonner la brioche d’un jaune d’œuf et saupoudrer de perles de sucre ou d’amandes effilées.

Après laisser reposer environ 30 minutes.

Puis préchauffer le four à 200° C

Enfin enfourner 10 minutes a 200 °C puis 15 minutes à 160 °C

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