Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix : Recette Végétarienne Réconfortante

Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix : Recette Végétarienne Réconfortante

Plongez dans la saison automnale avec notre Parmentier de Lentilles au Potimarron préparé avec amour grâce à votre Thermomix. Cette recette végétarienne équilibrée combine le crémeux des lentilles et la douceur du potimarron, pour une explosion de saveurs réconfortantes. Le tout est couronné d’une délicieuse purée onctueuse. Simple à réaliser et saine à souhait, cette préparation au Thermomix deviendra bientôt un incontournable de votre table. Vous êtes prêts à vous régaler tout en prenant soin de vous.

Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix : Recette Végétarienne Réconfortante

Recette Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix : Recette Végétarienne Réconfortante. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 1 oignon jaune,
• 2 g ousses d’ail,
• 4 carottes, en morceaux,
• 2000 g eau,
• 500 g potimarron, en cubes,
• 200 g boisson végétale au soja,
• 10 g huile d’olive,
• 1 pincée noix de muscade en poudre,
• 1 pincée cumin en poudre,
• du sel,
• du poivre moulu,
• 100 g lentilles vertes sèches,
• ½ cube de bouillon de légumes,
• 60 g graines de courge,
• 60 g amandes émondées,

Instructions

• Mettre l’oignon, l’ail et les carottes dans le bol, puis mixer 10 sec/Vit. 4. Réserver.
• Verser 1500 g d’eau dans le bol rincé. Installer le Varoma avec le potimarron puis cuire 20 min/Varoma/Vit. 1.
• Retirer le Varoma. Vider le bol, y déposer les légumes cuits, ajouter 100 g de boisson végétale, l’huile d’olive, la muscade et le cumin. Saler, poivrer puis mélanger 30 sec/Vit. 3. Réserver.
• Ajouter les lentilles, les carottes, l’oignon et l’ail mixés, le bouillon et 500 g d’eau dans le bol, puis faire cuire 20 min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage, sans le gobelet doseur.
• Ajouter les 100 g de boisson végétale restants et mélanger 30 sec/Vit. 2. Les lentilles doivent être crémeuses.
• Préchauffer le four à 180 °C.
• Verser les lentilles dans les plats à gratin, tapisser ensuite de purée. Parsemer de graines de courge et d’amandes et enfourner 20 min.

Ingrédients (4 Portions) :

• 1 oignon jaune,
• 2 gousses d’ail,
• 4 carottes, en morceaux,
• 2000 g d’eau,
• 500 g de potimarron, en cubes,
• 200 g de boisson végétale au soja,
• 10g d’huile d’olive,
• 1 pincée de noix de muscade en poudre,
• 1 pincée de cumin en poudre,
• du sel,
• du poivre moulu,
• 100 g de lentilles vertes sèches,
• ½ cube de bouillon de légumes,
• 60 g de graines de courge,
• 60 g d’amandes émondées,

Préparation de la recette de Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix :

• Mettre l’oignon, l’ail et les carottes dans le bol, puis mixer 10 sec/Vit. 4. Réserver.
• Verser 1500 g d’eau dans le bol rincé. Installer le Varoma avec le potimarron puis cuire 20 min/Varoma/Vit. 1.
• Retirer le Varoma. Vider le bol, y déposer les légumes cuits, ajouter 100 g de boisson végétale, l’huile d’olive, la muscade et le cumin. Saler, poivrer puis mélanger 30 sec/Vit. 3. Réserver.
• Ajouter les lentilles, les carottes, l’oignon et l’ail mixés, le bouillon et 500 g d’eau dans le bol, puis faire cuire 20 min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage, sans le gobelet doseur.
• Ajouter les 100 g de boisson végétale restants et mélanger 30 sec/Vit. 2. Les lentilles doivent être crémeuses.
• Préchauffer le four à 180 °C.
• Verser les lentilles dans les plats à gratin, tapisser ensuite de purée. Parsemer de graines de courge et d’amandes et enfourner 20 min.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix est un classique incontournable.

Le Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Ce Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix représente une excellente alternative végétarienne au traditionnel hachis parmentier. La combinaison des lentilles corail et du potimarron crée une harmonie gustative remarquable, où la douceur naturelle du légume courge équilibre parfaitement la texture fondante des légumineuses. Le Thermomix simplifie considérablement la préparation en permettant de cuire les lentilles et de mixer la purée de pommes de terre dans le même bol, réduisant ainsi le temps de préparation et la vaisselle.

Nous apprécions particulièrement la richesse nutritionnelle de cette recette qui allie protéines végétales, fibres et bêta-carotène. Pour optimiser le résultat, nous recommandons d’ajouter une pointe de muscade dans la purée et de bien assaisonner chaque couche. Cette version revisitée du Parmentier de lentilles au potimarron au Thermomix séduira autant les végétariens confirmés que les omnivores curieux de découvrir de nouvelles saveurs réconfortantes.