Paratha Farci aux Herbes au Thermomix : Délicieux Pain Plat Indien
Explorez les délices de l’Inde avec notre recette de Pain Plat – Paratha Farci aux Herbes, préparé facilement avec le Thermomix. Une aventure culinaire à chaque bouchée.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine de blé
- 150 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 pomme de terre, bouillie et écrasée
- 100 g de feuilles d’épinards hachées
- 1 oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- Beurre clarifié (ghee) pour la cuisson
Préparation de la recette de Paratha Farci aux Herbes au Thermomix:
- Dans le Thermomix, mélangez la farine, le sel, l’eau et l’huile à la vitesse 4 pendant 10 secondes. Pétrissez ensuite à la fonction épi pendant 2 minutes.
- Divisez la pâte en boules de la taille d’une noix.
- Dans le Thermomix, mélangez la pomme de terre écrasée, les épinards, l’oignon, la coriandre, le cumin, et le garam masala à la vitesse 4 pendant 15 secondes.
- Abaissez chaque boule de pâte en un disque et placez une portion du mélange aux herbes au centre.
- Refermez la pâte pour enfermer le mélange et roulez-la en un disque fin.
- Dans une poêle chaude, faites cuire chaque paratha avec du ghee jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
- Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante.
