Pain au chocolat à la margarine. Moelleux à l’intérieur et fourré de chocolat fondant, pour un plaisir gourmand à toute heure de la journée !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de farine 45 ou 55,
- 5 g de sel,
- 80 g de sucre,
- 20 g de levure,
- 300 g de lait,
- 250 g de margarine à feuilletage à température ambiante,
- Bâtonnets de chocolat noir,
- Un jaune d’oeuf pour la dorure,
Préparation de Pain au chocolat à la margarine :
- Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez le lait légèrement chauffé à environ 30°C. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte consistante.
- Laissez ensuite reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes, puis étalez-la sur un plan de travail en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Écrasez la margarine sur la moitié de la pâte, puis refermez le pâton avec l’autre moitié et étalez de nouveau, de manière à obtenir un rectangle dont la longueur doit être au moins le double de la largeur.
- Rabattez un tiers du pâton sur chaque côté, de manière à ce que les deux côtés se rejoignent au centre. Répétez cette opération encore deux fois.
- Découpez la pâte en rectangles de taille 80×24 cm.
- Disposez trois rectangles de chocolat (de forme rectangulaire) dans le sens de la largeur sur chaque rectangle de pâte, puis roulez la pâte de manière à enfermer le chocolat.
- Laissez les pains reposer pendant 15 à 20 minutes pour qu’ils puissent gonfler un peu, puis badigeonnez-les avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Une fois que les pains auront gonflé, baissez la température à 180°C, enfournez-les et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
