Baguette viennoise au thermomix
Baguette viennoise au thermomix

Baguette viennoise au thermomix

Baguette viennoise au thermomix. Aujourd’hui je vous propose une recette de baguette viennois très facile à réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients

– 250 g farine 55
    – 25 g levure fraiche
      – 20 g sucre
        – 325 g lait 1/2
          – 50 g pépite de chocolat (facultatif)
            – 1 œuf
              – 40 g Beurre coupé en dés

                Instructions

                Mettre le lait dans le bol la levure et le sucre 2min 37°C vit 2.2
                  Mélanger les 2 farine dans un saladier et l’ajouter dans le bol 2 min en mode épi.
                    Mettre le beurre couper en dés et 2 min en mode épi.
                      Laisser poser la pâte dans un saladier couvert d’un torchon humide.
                        Découper la pâte en 4, et formez des boules, puis incruster les pépites de chocolat ( Facultatif ).
                          Donner la forme de la baguette et placer sur la plaque avec un papier sulfurisée et laisser reposer 30 min avec un torchon humide.
                            Préchauffer le four 220°C, puis dorer à l’oeuf et enfourner pendant 15 à 18 min
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