Go Back
Baguette viennoise au thermomix

Baguette viennoise au thermomix

Baguette viennoise au thermomix. Aujourd’hui je vous propose une recette de baguette viennois très facile à réaliser chez vous avec le thermomix.
Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients
  

– 250 g farine 55

– 25 g levure fraiche

– 20 g sucre

– 325 g lait 1/2

– 50 g pépite de chocolat (facultatif)

– 1 œuf

– 40 g Beurre coupé en dés

Instructions
 

Mettre le lait dans le bol la levure et le sucre 2min 37°C vit 2.2

    Mélanger les 2 farine dans un saladier et l’ajouter dans le bol 2 min en mode épi.

      Mettre le beurre couper en dés et 2 min en mode épi.

        Laisser poser la pâte dans un saladier couvert d’un torchon humide.

          Découper la pâte en 4, et formez des boules, puis incruster les pépites de chocolat ( Facultatif ).

            Donner la forme de la baguette et placer sur la plaque avec un papier sulfurisée et laisser reposer 30 min avec un torchon humide.

              Préchauffer le four 220°C, puis dorer à l’oeuf et enfourner pendant 15 à 18 min