Joues de Porc à la Provencale au thermomix
Joues de Porc à la Provencale au thermomix

Joues de Porc à la Provencale au thermomix

Joues de Porc à la Provencale au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de joues de Porc à la Provencale, simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients

– 800 g joues de porc
    – 2 oignons rosés, de Roscoff de préférence
      – 2 gousses ail frais
        – 15 cl vin blanc sec
          – 1 c. à café rase Paprika
            – 1 c. à café rase gingembre moulu
              – 1 pincée de poivre
                – 1 pincée de sel
                  – 1 c. à café rase de cumin moulu
                    – 1 petite branche de romarin frais
                      – 1 petite branche de sariette ou thym frais
                        – 1 petite boite de tomates pelées concassées 390 grs
                          – 25 g huile d’olive

                            Instructions

                            Mettre les oignons épluchés et coupés en deux dans le bol après avoir ôté le germe.
                              Ajouter les deux gousses d’ail épluchées et dégermées elles aussi, mixer 5 sec vit 5, racler les parois du bol avec la spatule.
                                Ajouter l’huile d’olive et les épices puis faire suer 3min/120°C/vit Mijotage/Sens rotation.
                                  Ajouter ensuite les joues de porc coupées en deux et rissoler 5min/120°C/vit Mijotage/ Sens rotation
                                    Ajouter ensuite les herbes aromatiques, la pulpe de tomate, le vin blanc, le sel et le poivre et mijoter 30min/100°C/vit Mijotage/Sens rotation
                                      A la sonnerie, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et remettre encore 30min/98°C/vit Mijotage/Sens rotation.
                                        Poser le panier sur le couvercle afin d’éviter les projections éventuelles.
                                          Servir avec du riz.
                                            0/5 (0 Reviews)

                                            LAISSER UN COMMENTAIRE

                                            Please enter your comment!
                                            Please enter your name here