La babka briochée tressée aux myrtilles est une pâtisserie délicieusement réconfortante qui marie la douceur moelleuse de la brioche à l’acidité rafraîchissante des myrtilles. Avec l’aide du Thermomix, réaliser cette babka tressée devient un jeu d’enfant. Laissez-vous séduire par cette recette gourmande et épatez vos convives lors de vos petits-déjeuners ou de vos goûters. Suivez attentivement nos instructions détaillées pour préparer cette délicieuse babka tressée aux myrtilles.
Ingrédients pour 10 portions :
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 150ml de lait tiède
- 2 œufs
- 100g de beurre mou
- 150g de myrtilles fraîches ou surgelées
- Zestes d’un citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Pour la garniture : sucre glace, sirop d’érable (facultatif)
Préparation de la recette de Babka Briochée aux Myrtilles au Thermomix :
- Préparation de la pâte : Dans le bol du Thermomix, versez le lait tiède et la levure, puis mélangez pendant quelques secondes à vitesse 2. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
- Incorporation des ingrédients : Ajoutez la farine, le sucre, les œufs, le beurre mou, les zestes de citron, l’extrait de vanille et une pincée de sel dans le bol du Thermomix. Pétrissez le tout pendant 5 minutes à vitesse 2, jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Première pousse : Laissez la pâte lever dans le bol du Thermomix pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Préparation de la garniture : Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant les myrtilles avec un peu de sucre dans un bol.
- Façonnage de la babka : Divisez la pâte en trois parts égales. Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque portion de pâte en un rectangle de taille similaire. Répartissez uniformément les myrtilles sur chaque rectangle.
- Tressage de la babka : Placez un rectangle de pâte sur un autre, puis répétez l’opération avec le troisième rectangle. Tressez les trois rectangles ensemble en les croisant délicatement. Placez la babka tressée dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
- Deuxième pousse : Couvrez la babka d’un torchon propre et laissez lever pendant encore 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait légèrement gonflé.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la babka pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à cœur.
- Service : Laissez la babka refroidir légèrement avant de la démouler. Saupoudrez-la de sucre glace et arrosez-la éventuellement de sirop d’érable avant de la déguster.
Avantages de la recette :
Cette babka briochée tressée aux myrtilles est une véritable œuvre d’art culinaire, combinant la douceur moelleuse de la brioche avec l’explosion de saveurs des myrtilles. Préparée avec le Thermomix, cette recette est à la fois simple et gratifiante, offrant un résultat délicieusement parfumé qui ravira les papilles de toute la famille.
Conseils et Astuces :
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter un glaçage au citron ou un streusel croquant sur le dessus de la babka avant la cuisson. Assurez-vous de bien sceller les bords de la babka tressée pour éviter que les myrtilles ne s’échappent pendant la cuisson. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, pensez à les décongeler et à les égoutter avant de les incorporer à la pâte.
