Pain de poisson au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Pain de poisson au thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Pain de poisson au Thermomix

nadine

Un pain de poisson savoureux, entre thon et saumon fumé, lié au pain rassis et aux œufs. Une terrine facile à préparer, à servir chaude ou froide en tranches, avec une sauce ou une salade.

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Préparation 12 minutes min

Cuisson 35 minutes min

Temps total 47 minutes min

Portions 6 portions

Calories 234 kcal

Type de plat Plat

Cuisine Française

Ingrédients

  

• 250 g thon au naturel
• 250 g saumon fumé
• 120 g pain rassis
• 20 cl lait
• 4 œufs
• 1 c. à s concentré de tomate
• 1 c. à s crème fraîche
• 1 c. à s moutarde
• 4 branches persil frais
• sel
• poivre

Préparation

 

• Mettre le thon, le saumon fumé émietté, le pain, le lait, les œufs, le concentré de tomate, la crème fraîche, la moutarde, le persil, le sel et le poivre dans le bol. Mixer 1 min / vitesse 5. Racler les bords du bol avec la spatule.
• Mixer à nouveau 1 min / vitesse 5.
• Verser la préparation dans un moule à cake en silicone. Cuire au four 35 min / 180 °C.

Notes du chef

Compatible TM5, TM6 et TM7.

Se conserve 2 jours au réfrigérateur, se sert tiède ou froid, en tranches.

Plat très salé (saumon fumé, moutarde, thon, pain) : goûter avant de resaler.

Contient poisson, gluten (pain), œufs et produits laitiers.

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Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Pain de poisson au thermomix est un classique incontournable.

Le Pain de poisson au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Entrees.

Notre Avis

Ce pain de poisson au Thermomix constitue une excellente alternative aux terrines traditionnelles, particulièrement appréciable pour sa facilité d’exécution. L’appareil excelle dans le mixage homogène des ingrédients, garantissant une texture parfaitement lisse sans grumeaux. Cependant, nous recommandons vivement de surveiller la cuisson car le temps peut varier selon la taille du moule utilisé. La clé du succès réside dans le choix du poisson : privilégiez des filets bien frais de cabillaud ou de saumon pour un goût optimal. Petit bémol sur la présentation qui peut paraître austère, mais l’ajout d’herbes fraîches ou d’une sauce d’accompagnement transforme complètement le plat. Cette recette de pain de poisson au Thermomix ravira les familles cherchant une préparation nutritive et savoureuse, idéale pour initier les enfants aux saveurs marines dans un format ludique et accessible.