Truffes au chocolat et vin chaud de Noël au Thermomix

Truffes au chocolat et vin chaud de Noël au Thermomix. Découvrez la recette de Truffes au chocolat et vin chaud de Noël au Thermomix simple et facile à réaliser.

De délicieuses bouchées pleines de saveurs et de nuances typiques de Noël.

Ingrédients pour 48 unités :

Pour les truffes :

  • 125 g de crème,
  • 50g d’huile de coco,
  • 300 g de chocolat noir,
  • 60 g de vin chaud de Noël,
  • 1 pincée de sel,

Pour la décoration :

  • Pépites au chocolat,
  • Poudre de cacao pour enrobage,

Préparation des Truffes au chocolat et vin chaud de Noël :

  • Mettez le chocolat dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 10 secondes, vitesse 5-7-9. Retirez dans un grand bol et réservez.
  • Sans laver le verre, mettez-y le vin chaud de Noël et chauffez pendant 4 minutes, 80°C, vitesse 1. Retirez et réservez dans un endroit chaud.
  • Ensuite, ajoutez la crème et l’huile de coco, puis programmez pendant 4 minutes, 80°C, vitesse 2.
  • Ajoutez le chocolat que vous aviez réservé, une pincée de sel et le vin chaud de Noël. Laissez le tout reposer ensemble dans le verre pendant 5 minutes.
  • Ensuite, programmez pendant 30 secondes, vitesse 3.
  • Transférez le mélange dans le grand bol que vous aviez déjà utilisé et laissez refroidir le mélange pendant 20 ou 30 minutes au réfrigérateur.
  • Lorsque le mélange est légèrement solidifié, Façonnez des boules de 10 g et enrobez-les de pépites au chocolat ou de cacao pur.
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