Toasts au Pesto de céleri au Thermomix. Découvrez la recette de Toasts au Pesto de céleri au Thermomix simple et facile à réaliser.
De délicieux toasts avec pesto de céleri et fromage frais. Un apéritif incontournable.
Ingrédients pour 20 portions :
Pour le pesto :
- 40 g de parmesan,
- 40 g d’amandes,
- 50 g de feuilles de céleri,
- 25 g de céleri branche de céleri,
- Sel,
- Le poivre noir,
- 1 morceau d’ail (cru ou blanchi, si on veut qu’il ne soit pas si fort),
- 60 g d’huile d’olive extra vierge,
Pour les toasts :
- Pain toasté,
- Fromage frais (notre préféré),
- Anchois et / ou olives,
Préparation des Toasts au Pesto de céleri :
- Nous faisons griller les amandes dans une poêle.
- Nous mettons les amandes ainsi que le fromage parmesan en morceaux dans le verre, puis nous programmons 5 secondes, vitesse 7.
- Nous lavons et séchons bien les feuilles de céleri et les mettons dans le verre. Nous mettons les 25 g de tige, également propres. Ajoutez le sel, le poivre et un morceau d’ail. Ensuite, nous programmons 5 secondes, vitesse 8.
- Nous abaissons à la spatule ce qui est resté sur les parois du verre et on programme pendant 4 secondes, vitesse 8.
- Ajoutez maintenant l’huile, puis programmez 10 secondes, vitesse 5.
- Nous le conservons au réfrigérateur, dans un bocal en verre avec un couvercle. Avant de fermer le bocal, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge pour recouvrir le pesto.
- Pour faire les canapés, nous étalons le pesto sur les tranches de pain et ensuite nous mettons un fromage frais de qualité sur le dessus. Décorez avec des morceaux d’olive et / ou d’anchois.
Notes :
Ce pesto peut également être servi avec tout type de pâtes, en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour les pâtes dans chaque plat afin que tout soit bien intégré.
(il se conserve très bien dans un bocal en verre tant qu’on le recouvre d’un filet d’huile).
