Cantucci au chocolat au Thermomix

Cantucci au chocolat pour Noël au Thermomix. Découvrez la recette de Cantucci au chocolat pour Noël au Thermomix simple et facile à réaliser.

De Délicieux Cantucci, se sont des biscuits aux amandes secs et croustillants, spécialité de Prato, en Toscane.

Ingrédients pour 50 portions :

  • 250 g de farine,
  • 150 g de sucre blanc,
  • Une pincée de sel,
  • 5 g de levure de boulangerie type Royal,
  • 2 oeufs,
  • 150 g d’amandes avec la peau,
  • 200 g environ de chocolat fondant,

Préparation de Cantucci au chocolat :

  • Nous mettons la farine, le sucre, le sel, la levure et les œufs dans le verre, puis nous programmons 2 minutes, vitesse de pointe.
  • Nous mettons la pâte sur le comptoir et ajoutons les amandes à notre pâte. On peut s’aider d’un peu plus de farine.
  • On divise la pâte en 5 portions et formons un rouleau avec chaque portion. Nous mettons ces 5 rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
  • On sort du four et, avec un couteau, on les coupe en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur, avec des coupes en diagonale.
  • Nous mettons les cantucci sur une ou deux plaques de cuisson et cuisons à 150ºC pendant environ 5 minutes.
  • Ensuite, nous éteignons le four et les gardons à l’intérieur pendant encore 5 minutes.
  • Nous mettons le chocolat en morceaux dans un bol. On fait fondre le chocolat au micro-ondes. Cela prendra environ 1 minute, puis nous mélangeons bien avec une cuillère.
  • Nous baignons l’une des extrémités de chaque cantucci dans le chocolat fondu et les laissons refroidir sur une grille.
  • Lorsque le chocolat est devenu dur, nous pouvons conserver nos biscuits dans un bocal hermétique.
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