Blinis au saumon fumé et caviar de Noël au Thermomix

Blinis au saumon fumé et caviar de Noël au Thermomix. Découvrez la recette de Blinis au saumon fumé et caviar de Noël au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ces blinis au saumon fumé et au caviar peuvent être utilisés dans tout type de fête ou de dîner spécial.

Ingrédients pour 36 portions :

  • 200 g de lait,
  • 15 g de levure fraîche,
  • 1 oeuf,
  • 100 g de farine,
  • 400 g de fromage à tartiner,
  • 100 g de saumon fumé,
  • 50 g de crème,
  • 1 petite boîte de caviar,
  • Beurre (pour le graissage),
  • Sel,
  • Ciboulette,

Préparation de Blinis au saumon fumé et caviar :

  • Mettez le lait dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 3 minutes, 37°C, vitesse 1. Ensuite, nous ajoutons la levure émiettée et réglons pendant 5 secondes, vitesse 3,5.
  • Nous séparons le blanc du jaune et l’ajoutons au verre et réservons le blanc pour une utilisation ultérieure, puis on programme pendant 10 secondes, vitesse 3.
  • Ajouter la farine tamisée et mélanger 10 secondes, vitesse 3. Nous abaissons la pâte vers les lames et on programme à nouveau 10 secondes, vitesse 3.
  • Transférer la pâte dans un bol, recouvrer d’une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.
  • Une fois le temps de repos écoulé et dans le bol propre, nous posons le Fouet sur les lames et nous montons le blanc avec une pincée de sel, programmation 1 minute, vitesse 3,5.
  • Incorporez le blanc à la pâte dès que vous l’aurez retirer du réfrigérateur.
  • Nous chauffons une poêle, elle peut être grande ou petite, et la graissant avec un peu de beurre. Prenez une cuillère à soupe rase de pâte et versez-la dans la poêle chaude en vous assurant qu’elle est de forme circulaire. Faites cuire pendant 1 minute de chaque côté.
  • Nous répétons l’opération jusqu’à ce que la pâte soit terminée.
  • Sans laver le verre, on mélange le fromage à la crème avec la crème pendant 20 secondes, vitesse 2.
  • Nous mettons la crème dans une poche à douille avec une buse bouclée et faisons des roses sur chaque blini. Garnir de lanières de saumon fumé et d’un peu de caviar.
  • Nous finissons par saupoudrer de ciboulette ciselée.
0/5 (0 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here