Moussaka à la mauricienne au thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Moussaka à la mauricienne au thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Moussaka à la mauricienne au thermomix. Découvrez la recette de Moussaka à la mauricienne au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 6 personnes :

800 g d’aubergine,

500 g de viande hachée,

150 g d’oignon,

20 g d’huile d’olive,

3 gobelets de farine,

500 g de tomates,

1 cuillère à café de sucre roux,

1 cuillère à café de pâte d’ail,

Thym, persil et menthe,

1 pincée de cannelle,

50 g de beurre,

500 g de lait,

1 oeuf,

120 g de fromage râpé,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin.

Lavez et coupez les aubergines en rondelles puis étalez-les sur un plat crisp et passez-les au micro-ondes durant 3 minutes en fonction crisp.

Épluchez les oignons, l’ail et les tomates puis coupez-les en morceaux.

Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail et les oignons puis réglez à vitesse 5 durant 5 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.

Versez 10 g d’huile d’olive et réglez à vitesse 1 durant 5 minutes à 80°C.

Ajoutez les tomates, le thym, le persil, le sucre roux, la menthe, le sel et le poivre.

Programmez à vitesse 1 durant 15 minutes à 80°C en retirant le gobelet doseur. Réservez la sauce tomate obtenu de côté.

Mettez dans le bol la viande hachée, la cannelle, 10 g d’huile d’olive, salez et poivrez.

Programmez à vitesse 1 durant 10 minutes à 100°C en retirant le gobelet doseur.

Ajoutez la sauce tomate réservée de côté et réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 3 minutes à 100°C. Réservez dans un saladier.

Lavez et séchez le bol puis mettez-y la farine, le lait, le beurre et le poivre puis réglez à vitesse 1 durant 6 minutes à 100°C.

Ajoutez l’oeuf et le fromage puis réglez à vitesse 3 durant 20 secondes.

Disposez une rangée d’aubergines dans le plat à gratin en les chevauchant, puis recouvrez de la moitié du mélange viande et tomate et nappez de sauce au fromage.

Répétez l’opération et terminez par parsemer de fromage râpé.

Enfournez durant 45 minutes à 180°C.

Servez et régalez-vous.

Moussaka à la mauricienne au thermomix

Recette Moussaka à la mauricienne au thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 6 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Gratin de pâtisson au Thermomix
• Tajine de dinde potimarron chou-fleur et pruneaux au Thermomix : Plein de saveurs !

Instructions

• Commencez par préchauffer le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin.
• Lavez et coupez les aubergines en rondelles puis étalez-les sur un plat crisp et passez-les au micro-ondes durant 3 minutes en fonction crisp.
• Épluchez les oignons, l’ail et les tomates puis coupez-les en morceaux.
• Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail et les oignons puis réglez à vitesse 5 durant 5 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
• Versez 10 g d’huile d’olive et réglez à vitesse 1 durant 5 minutes à 80°C.
• Ajoutez les tomates, le thym, le persil, le sucre roux, la menthe, le sel et le poivre.
• Programmez à vitesse 1 durant 15 minutes à 80°C en retirant le gobelet doseur. Réservez la sauce tomate obtenu de côté.
• Mettez dans le bol la viande hachée, la cannelle, 10 g d’huile d’olive, salez et poivrez.
• Programmez à vitesse 1 durant 10 minutes à 100°C en retirant le gobelet doseur.
• Ajoutez la sauce tomate réservée de côté et réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 3 minutes à 100°C. Réservez dans un saladier.
• Lavez et séchez le bol puis mettez-y la farine, le lait, le beurre et le poivre puis réglez à vitesse 1 durant 6 minutes à 100°C.
• Ajoutez l’oeuf et le fromage puis réglez à vitesse 3 durant 20 secondes.
• Disposez une rangée d’aubergines dans le plat à gratin en les chevauchant, puis recouvrez de la moitié du mélange viande et tomate et nappez de sauce au fromage.
• Répétez l’opération et terminez par parsemer de fromage râpé.
• Enfournez durant 45 minutes à 180°C.
• Servez et régalez-vous.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Moussaka à la mauricienne au thermomix est un classique incontournable.

Le Moussaka à la mauricienne au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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