Gözleme aux épinards Mozzarella et Menthe au thermomix : Un crêpe turque pleine de saveurs

Découvrez cette délicieuse recette de Gözleme aux épinards Mozzarella et Menthe au thermomix : Un crêpe turque pleine de saveurs. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Gözleme aux épinards Mozzarella et Menthe au thermomix. Découvrez la recette de Gözleme aux épinards Mozzarella et Menthe au thermomix.

Ingrédients pour 8 portions :

200 g de lait,

1 cuillère à café bombée de levure boulangère sèche,

220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail,

1 pincée de sel, et un peu pour la garniture,

30 g de beurre demi-sel, en morceaux,

200 g d’épinards frais,

1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

500 g de mozzarella,

50 g d’oignons nouveaux,

1/2 botte de menthe fraîche,

Du poivre moulu,

Préparation :

Préparer la pâte. Dans le bol, placer le lait et la levure de boulanger, puis faire chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.

Ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre et activer le mode Pétrin/3 min.

Ajouter le beurre et activer le mode Pétrin/2 min. Placer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser gonfler 1 h. Rincer et sécher le bol.

Dans le bol, placer les épinards et l’huile d’olive puis faire chauffer 3 min/100°C/vitesse 1. Réserver et égoutter dans une passoire.

30 min avant la fin du repos de la pâte, sortir la mozzarella, l’écraser avec vos mains puis la laisser s’égoutter dans le panier cuisson.

Dans le bol rincé et séché, placer les oignons nouveaux, la menthe et les épinards. Mixer 5 sec/vitesse 7.

Racler les parois à l’aide de la spatule, puis ajouter la mozzarella égouttée. Saler, poivrer et mélanger 5 sec/vitesse 4.

Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 8 petites boules. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, les aplatir pour former des disques de 20 cm de diamètre environ. Répartir la garniture aux épinards sur la moitié de chaque disque, replier puis souder les bords bien hermétiquement avec un peu d’eau tiède.

Dans une poêle, faire cuire à sec les chaussons 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir sans attendre.

By Sandy Gory
recette testé et approuvé

Gözleme aux épinards Mozzarella et Menthe au thermomix : Un crêpe turque pleine de saveurs

Recette Gözleme aux épinards Mozzarella et Menthe au thermomix : Un crêpe turque pleine de saveurs. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Boisson

Cuisine: Turque

Servings: 8 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

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Instructions

• Préparer la pâte. Dans le bol, placer le lait et la levure de boulanger, puis faire chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.
• Ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre et activer le mode Pétrin/3 min.
• Ajouter le beurre et activer le mode Pétrin/2 min. Placer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser gonfler 1 h. Rincer et sécher le bol.
• Dans le bol, placer les épinards et l’huile d’olive puis faire chauffer 3 min/100°C/vitesse 1. Réserver et égoutter dans une passoire.
• 30 min avant la fin du repos de la pâte, sortir la mozzarella, l’écraser avec vos mains puis la laisser s’égoutter dans le panier cuisson.
• Dans le bol rincé et séché, placer les oignons nouveaux, la menthe et les épinards. Mixer 5 sec/vitesse 7.
• Racler les parois à l’aide de la spatule, puis ajouter la mozzarella égouttée. Saler, poivrer et mélanger 5 sec/vitesse 4.
• Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 8 petites boules. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, les aplatir pour former des disques de 20 cm de diamètre environ. Répartir la garniture aux épinards sur la moitié de chaque disque, replier puis souder les bords bien hermétiquement avec un peu d’eau tiède.
• Dans une poêle, faire cuire à sec les chaussons 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir sans attendre.
• recette testé et approuvé

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Gözleme aux épinards Mozzarella et Menthe au thermomix est un classique incontournable.

Le Gözleme aux épinards Mozzarella et Menthe au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Cette recette de Gözleme aux épinards Mozzarella et Menthe au thermomix nous a véritablement conquis par sa simplicité d’exécution et son résultat authentique. Le Thermomix facilite grandement la préparation de la pâte, garantissant une texture parfaitement élastique en quelques minutes seulement. L’association épinards-mozzarella-menthe fraîche apporte un équilibre remarquable entre le fondant du fromage, la fraîcheur végétale des épinards et l’arôme vivifiant de la menthe. Nous apprécions particulièrement la polyvalence de cette Gözleme aux épinards Mozzarella et Menthe au thermomix qui convient aussi bien pour un déjeuner léger qu’un dîner convivial. Seul petit bémol : surveillez attentivement la cuisson pour éviter que la pâte ne devienne trop croustillante et perde de sa souplesse caractéristique.