Polvorones à la cannelle et à l’orange au Thermomix. Découvrez la recette de Polvorones à la cannelle et à l’orange au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ces délicieuses polvorones maison sont une réussite pour leur simplicité et pour leur saveur.
Ingrédients pour 16 portions :
- 120 g de farine d’amande,
- 80 g de farine de coco,
- 60 g de fécule de manioc,
- 20g de sucre complet,
- 2 cuillères à soupe rases de cannelle moulue,
- 1 cuillère à soupe rase de gingembre,
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude,
- 1 pincée de sel,
- 1 orange bio (peau uniquement),
- 90 g de saindoux,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme,
Préparation de Polvorones à la cannelle et à l’orange :
- Nous mettons tous les ingrédients secs dans le verre, c’est-à-dire de la farine d’amande au sel, puis nous programmons pendant 10 secondes, vitesse 6.
- Ajouter le saindoux et le zeste d’orange, puis programmer 2 minutes, vitesse de pointe.
- Ajouter le vinaigre et programmer à nouveau pendant 1 minute, vitesse de pointe.
- Nous étendons un morceau de film plastique sur la table de travail. Nous déposons la pâte sur le dessus et la roulons dans un cylindre d’environ 5 cm de diamètre.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit froide.
- Nous préchauffons le four à 180°C et déposons du papier sulfurisé sur une plaque adaptée au four.
- Nous sortons le cylindre du réfrigérateur, l’ouvrons et coupons soigneusement des tranches de 1 cm d’épaisseur que nous placerons sur le dessus du plateau.
- S’ils se sont un peu déformés, nous pouvons les toucher légèrement avec nos doigts pour qu’ils soient circulaires.
- Une fois que nous avons fini de placer les polvorones sur le plateau, nous les mettons au four et les faisons cuire, à la même température, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la surface commence à devenir dorée.
- Nous sortons le plateau du four et le laissons refroidir pendant quelques minutes. Ensuite, avec précaution, nous transférons les polvorones sur une grille et les laissons refroidir complètement.
- Pour finir, on peut les saupoudrer de noix de coco râpée, les placer sur un joli plateau et ils sont prêts à servir.
