Pithiviers. Avec sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, cette pâtisserie est un véritable régal pour les papilles.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 pâte feuilletée,
- 100 g de sucre,
- 2 jaunes d’oeufs,
- 40 g de beurre fondu,
- 3 cuillères à soupe de rhum,
- 100 g d’amandes,
Préparation de Pithiviers :
- Le four doit être préchauffé à 180°C.
- Les amandes doivent être finement écrasées, puis mélangées avec le sucre, les jaunes d’œufs, le beurre fondu et le rhum.
- Mélangez bien tous les ingrédients et étalez la préparation sur une tourtière beurrée.
- Recouvrez le tout avec de la pâte feuilletée et enfournez pendant environ 30 minutes.
