Les cheese naans sont un plat indien populaire qui peut être apprécié comme accompagnement ou comme plat principal. C’est un pain plat fourré au fromage fondu et souvent servi chaud avec une sauce au yaourt ou du chutney. Cette version des cheese naan au fromage moelleux est facile à réaliser avec un Thermomix, ce qui permet d’obtenir une pâte souple et facile à travailler. La garniture au fromage est riche et crémeuse, ce qui donne à ces naans un goût irrésistible.
Ingrédients pour 8 cheese naan au fromage :
- 500 g de farine T55,
- 10 g de levure boulangère sèche ( 1 sachet ),
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 cuillère de levure Chimique,
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 150 ml d’eau tiède,
- 1 cuillères a soupe de sucre,
- Un pot de Yaourt Grec,
- 200 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou sinon de la vache Kiri ),
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée (facultatif),
Préparation des cheese naan au fromage moelleux :
- Dans le bol du Thermomix, Ajoutez 150g d’eau tiède, la levure chimique, et le sucre, Puis programmez 2 minutes, à 37°, à vitesse 2.
- ajoutez ensuite la farine, le sel, et l’huile d’olive et à la fin le yaourt, puis lancez le pétrissage pendant 5 min.
- si la pate et trop collante Ajoutez un peu de farine.
- Dégazez la pâte, et Divisez la en 8 boules et étalez-les en cercles fins sur un plan de travail .
- Saupoudrez environ 2 à 3 cuillères à soupe de fromage râpé sur chaque cercle de pâte, en laissant un bord d’environ 1 cm ou Mettez un peu de vache kiri au centre de chaque boule .
- Si vous le souhaitez, ajoutez une petite quantité de coriandre hachée sur le fromage.
- Pliez le cercle en deux pour former un demi-cercle et appuyez sur les bords pour sceller.
- Réservez Vos boules au moins 30 min au frais .
- Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Placez le naan dans la poêle et faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Répétez avec les autres naans.
- Servez les cheese naan au fromage moelleux chaud avec du chutney ou de la sauce au yaourt si vous le souhaitez.
